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Sigrid Rau
Dretzeler Str. 9
39307 Gladau
Tel.: 039342 - 939901
Fax: 039342 - 939902
Mobil: 0163 - 68 38 144
www.schlemmern-sa.de
anhaltinische@web.de
Sucht man nach besonders leckeren Spezialitäten im Jerichower (Kartoffel)Land, genauer in der Region Genthin, so wird man in der „Anhaltinischen Schlemmer-Manufactur“ von Sigrid Rau in Gladau fündig. Was einmal als Hobby begann, führte innerhalb weniger Jahre zu einem erfolgreichen Kleinunternehmen.
Von dem Ehrgeiz gepackt, dem traditionellen Genthiner Kartoffelfest eine Kreation aus der Ackerknolle zu präsentieren, die dort noch nie angeboten wurde, wartete Sigrid Rau 2005 erstmals mit einer Kartoffelmarmelade auf. 90 Gläser der mit Ananas/Kokos, Kürbis/Orange/Ingwer und Vanille nuancierten Sorten waren innerhalb weniger Stunden „an den Mann gebracht“. Die anhaltende und stetig wachsende Nachfrage nach solchen außergewöhnlichen Produkten führten die 64jährige 2007 in die Selbständigkeit. Fernsehbeiträge im MDR verhalfen der „Jungunternehmerin“ zu wachsender Popularität weit über Sachsen-Anhalt hinaus und reicht von Rostock bis zum Bodensee.
Die Sorte „Kartoffel-Krokant“ wurde beim 6. Berliner Marmeladen-Casting im Oktober 2007 mit dem 1. Preis anerkannt Für dieselbe Sorte ergeht im September der Kartoffelpreis 2008 an die Manufaktur-Chefin.
Die Zubereitung erfolgt vorrangig aus Früchten des eigenen Gartens und aus der Region. Aber auch exotische
Zutaten, oft Ingwer oder Duftgeranien, manchmal sogar Blattgold und neuerdings auch Heilkräuter der chinesischen Medizin halten Einzug in die Manufakturküche.
Übrigens – gekocht wird sehr zuckerreduziert, teilweise auch mit Fruchtzucker für Diabetiker. Auch Wein und Sekt tragen zu neuen Geschmackserlebnissen bei.
Neben den leckeren Fruchtaufstrichen zählen auch Engelchen- und Teufelchen-Senf, Kräutersalz und als vegetarischen Brotaufstrich das leckere Zwiebel-Schmelz.
Für den Winter sind weitere neue Kreationen angesagt wie Pralinen im Winter, Kuchen im Glas und der Kartoffellikör „Kartoffelfeuer (Kartoffelbrand mit Rohrzucker und Mohnblüten.
Sigrid Rau freut sich, dass sie beim Kochen ihre Kreativität voll ausleben kann. Deswegen wird es auch immer wieder für ihre wachsende Kundenschar neue Überraschungen geben.
Abbildung: Neu: Kartoffelbrand -
Saisonprodukte sind nicht jederzeit lieferbar. Ständig werden neue Rezeptideen entwickelt.
Verkauf: jeden 1. Samstag im Monat in Pietzpuhl und jeden 2. Samstag im Monat auf dem Bauernmarkt in Hohenseeden. Verkaufsstelle Genthin – Touristinformation, Bahnhofstraße 8, 39307 Genthin